Suvereto PANEL TEST OLIO 18 /01 /2016

Il comune di Suvereto, come negli anni passati, ha promulgato una nuova iniziativa che riguarda l’assaggio per la classificazione del nuovo  olio della Val di Cornia, cioè della produzione del 2015 utilizzando la importante competenza del PANEL TEST ( per chi non sapesse cosa è il PANEL TEST possiamo definirlo come un gruppo di persone preparate ed allenate all’assaggio di olio vergine di oliva, di certificarne pregi e difetti dopo aver valutato le caratteristiche organiche, quali sapore, odore, colore, espetto e quindi densità. Alcuni studi effettuati in questi anni stabiliscono con estrema certezza che gli organi sensoriali umani sono composti da cellule qualificate a riconoscere singoli tipi di molecole con le quali vengono in contatto) da della Camera di Commerciom,Industria, Artigianato e agricoltura di Livorno. Le categorie interessate all’assaggio per le quali verrà stipulata una graduatoria dei primi tre classificati e:
-BIOLOGICO
-IGP
-CONVENZIONALE
-MONOVARIETALE
Le aziende che potrebbero essere interessate, dovranno consegnare i propri campioni di olio nei giorni che vanno dal 20 al 22 gennaio 2016 presso l’ufficio dello sviluppo economico del Comune di Suvereto. Per i tipo di olio BIOLOGICO, MONOVARIETALE E CONVENZIONALE dovranno essere consegnati due campioni di olio in due bottigliette di forma quadrata di vetro di colore verde scuro e con tappo a vite da 250 cl. ciascuna senza nessun tipo di etichetta, ma soltanto con una scheda “A” allegata e sottoscritta dall’azienda intestataria del prodotto. Per la categoria che riguarda i campioni di olio da classificare come IGP le bottiglie dovranno essere presentate come confezionate nel mercato, con regolare etichetta e bollino. I migliori Olii della Val di Cornia verranno classificati entro il mese di febbraio 2016 e la classifica verrà ufficializzata sempre entro fine mese attraverso il sito del Comue di Suvereto e tramite stampa locale. Per maggiori informazioni che riguardano l’iniziativa contattare il Comune di Suvereto – ufficio area sviluppo economico – tel. 0565 829923

A questo link i risultati del test con le premiazioni degli olii della Val di Cornia del 2016